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非酒精性脂肪肝是在外酒精和其他清晰的肝损伤要素所造成的的，以弥漫性肝细胞大泡性脂肪变为主要表现的临床综合征。

正常情况下肝细胞内没有脂肪堆积，当机体中过量的甘油三酯以脂滴的形式堆积于肝细胞内，脂肪变的肝细胞到达5％以上时，称为脂肪肝。

严重时，超越66％的肝脏都是脂肪变的肝细胞，被称为重度脂肪肝。

脂肪肝常常以单纯性脂肪肝起病，病况很轻，肝脏没有显着的炎症；任其开展，能够演变为非酒精性脂肪性肝炎，这时就需要医疗干涉；病况进一步开展，则出现肝纤维化，这是向肝硬化开展的有必要过程；如果操控欠安，若干年后就可能产生肝硬化和肝癌

跟着肥壮及其相关代谢综合征全球化的流行趋势越来越显着，非酒精性脂肪肝的发病率也显着的上升，已成为欧美等发达国家和我国殷实区域缓慢肝病的重要病因。

普通成人脂肪肝患病率为10％～30％，肥壮症患者患病率为60％～90％，糖尿病和高脂血症患者也是脂肪肝产生的高危人群。

脂肪肝患者中大约有10％～20％存在脂肪性肝炎，后者10年内肝硬化产生率高达25％。