导语：一降脂、二养血、三补脑，高蛋白低脂肪，营养极高，包饺子吃太香了！

“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！大家好，我是晓峰。

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俗语说“好吃不过饺子”，饺子是我国的传统美食，也是人们最喜欢的美食之一。在我国，尤其是在北方，凡是逢年过节办大事的时候，餐桌上都少不了饺子。有关饺子的俗语也是特别多，什么“大寒小寒，吃饺子过年”、“冬至饺子夏至面”、“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”等等，还有除夕守岁必吃的饺子，更是其它食物所无法替代的。

饺子要想好吃，调馅是最关键的，总有朋友问我哪种饺子馅最好吃，今天我就把我最爱吃的饺子馅做法分享给大家，它就是“韭菜鱿鱼馅饺子”。韭菜鸡蛋饺子或是韭菜虾仁饺子很多朋友都吃过，但要说起韭菜和鱿鱼一起包饺子，吃过的人恐怕就很少了。

鱿鱼是营养非常高的食材，营养价值可以和牛肉、金枪鱼等相媲美！含有丰富的钙、硒、磷铁等微量元素，以及大量的牛黄酸，蛋白质含量也特别高，脂肪和热量却较低，具有降脂、补脑、养血等功效。而且它的口感脆嫩有弹性，味道十分鲜美，用这小鱿鱼包饺子鲜得不得了！

【鱿鱼饺子做法】：

1.小鱿鱼先冲洗几遍，然后将小鱿鱼身体和触角部分分开，抽出身体内的小软骨，再将触角处的内脏和黑囊剪掉不要，鱿鱼的眼睛也剪掉不要，然后再多清洗几遍，洗至水变清即可。

2.提前烧一锅开水，水开后加入适量料酒，再把清洗干净后的小鱿鱼放到锅中焯烫一下，大约2分钟后控水捞出，过一下凉水，沥干水分后再放到菜板上切碎备用。

小鱿鱼包饺子不要直接调馅，先焯一下水，可以去除其腥味，吃着口感也更有弹性，更好吃。

3.取一把韭菜摘洗干净后完全控干净水分，这样包时不易出水，然后将接触泥土部分的根部先切去不要，再切成韭菜末放入盆中，接着加入2勺植物油搅拌均匀，先加油是为了在韭菜 的表面包裹上一层保护膜，从而锁住韭菜中的水分和鲜味不流失，包饺子的时候不出水，包好后还会鲜嫩又爆汁。

然后再将之前切好的小鱿鱼丁放到韭菜馅中，接着开始调味：加入一匙食盐、适量蚝油和胡椒粉，充分搅拌均匀就可以了。

调韭菜鱿鱼饺子馅时，不要加酱油和十三香，味道会很怪；另外，因为韭菜和小鱿鱼都是非常鲜美的食材，所以味精、鸡精之类的提鲜调味料也无需再加，它们原本的鲜味更美味，调馅越简单越好吃！

鲜美多汁、好吃不腻的小鱿鱼韭菜饺子馅的调法就分享到这里了，如果你也喜欢吃饺子，不妨做着尝一尝吧。赠人玫瑰，手留余香！我是晓峰，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们明天见！感谢支持！感恩遇见！

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